Makarna, hammaddesi olan buğdayda doğal olarak bulunan ve vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin değerlerinin proteni, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineralleri içeriyor. Karbonhidratlı yiyeceklerin en zenginlerinden biri ve en kolay sindirileni...
Makarnanın bu doğal bileşiminin oranları, ortalama değerler olarak şöyle: % 12 su, % 11.8 protein, % 75 karbonhidrat ve % 1.2 yağ. Protein ve karbonhidrat yüklü makarna, besleyici, doyurucu ve lezzetli bir gıda. 100 gr. makarnanın kalori değeri 367. Vitamin ve maddeler yönünden de zengin. 100 gramında 0.06 mgr. A, 0.2 mgr. Bl, 0.08 mgr. B2 vitaminleri, 2.1 mgr. demir, 120 mgr. sodyum, 160 mgr. potasyum, 20 mgr-Kalsiyum, 200 mgr. fosfor bulunuyor. Bilim ve teknolojinin hesaplanmasını mümkün kılınca, makarnanın `boş gıda` olduğu görüşünün yanlışlığı da anlaşılmıştır.
Diyet yiyeceğidir de
Makarna aynı zamanda ideal bir diyet yiyeceği... Ancak makarnanın diyetlerde kullanılması için ilk yemek olarak yenmesi gerekiyor. Makarna ilk yemek olarak alındığında açlığı bastırır, zengin bir sosla bile yense bir porsiyonu 450 kaloriyi geçmez. Ayrıca son derece sağlıklı, çünkü kolesterolsüzdür. Makarna uzmanlarına göre `sossuz veya az soslu, az zeytinyağlı olarak üzerinde rendelenmiş sert bir peynirle (Örneğin, parmesan peyniri; bulunamıyorsa, kaşar peyniri de aynı işi görür.) Yenildiği takdirde asla şişmanlatmıyor.`
Makarnanın Besin Değerleri
Su %12
Protein %11,8
Karbonhidrat %75
Yağ %1,2
A Vitamini 0,06 mg
B1 Vitamini 0,02 mg
B2 Vitamini 0,08 mg
Niacin 2.1 mg
Sodyum 120 mg
Potasyum 160 mg
Kalsiyum 20 mg
Fosfor 200 mg
Demir 2.1 mg
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder